Idag har det varit en riktig husmorsdag för mig. Eftersom att jag väldigt, väldigt snart fyller.. suck... 21 år så har jag ju varit tvungen att baka och hålla på, hittills har jag gjort Ökensand och flugkakor och idag har jag gjort Jills Mandelbröd och så passade jag även på att göra världens enklaste och godaste aprikosmarmelad! Egentligen kanske inte den är så husmorsaktig eftersom att man gör den i mikron! Nu tänker nog alla " åh, usch, mikrolagad marmelad" MEN det är fel, mikron är inte alls fel för att göra sånt, herregud, min ärade moder gör ju till och med knäcken och rostbiffen i mikron ibland och den blir perfekt varenda gång!

 

Ni ska få receptet av mig så kan ni prova själva hemma sen och se hur mkt lättare och smidigare det är och hur gott det blir!

 

 

Ung. 6 dl färdig marmelad

 

1 påse torkade aprikoser, ca 225 g (jag gjorde på 250 g för det var så mkt det var i påsen)

5 dl vatten

4 dl strösocker

saften av 1 citron

 

 

1. Skölj aprikoserna, lägg dem att svälla i vattnet över natten.

 

2. Hacka aprikosera fint, t.ex. i en matberedare. Blanda dem i en rund gryta med det blötläggningsvatten som finns kvar.

 

3. Tillaga under lock på full effekt i 12 minuter.

 

4. Rör i sockret och fortsätt tillagning utan lock på full effekt i 10 minuter. Rör om en gång under tiden.

 

5. Tillsätt till sist citronsaften. Marmeladen kan också smaksättas med några matskedar Cointreau eller Rom.

 

6. Fyll marmeladen varm på varma rena burkar .

 

Receptet på marmeladen kommer från "Kokbok för mikrovågsugnar" och den är gjord av Iremda någon gång på 80-talet tror jag och jag har för mig att man fick den på köpet när man köpte en mikro fråna antingen Philips eller Whirlpool, deras varumärken finns i alla fall på själva boken.

 

Recepten på kakorna får ni dock inte, vissa saker är hemliga vet ni, som för en äkta husmoder.